Ingrédients : 125 gr de chocolat noir dessert 125 gr de beurre 2 c à s de cognac 80 gr de sucre 3 œufs 50 gr de cerneaux de noix 1 c à s de farine Préchauffer le four thermostat 6 (180°) Dans une casserole, mettre le beurre (dans le fond de la casserole)...

Ingrédients : 1 boite d’ananas en morceaux 1 pate brisée 80 gr de sucre en poudre 3 œufs 10 cl de crème fraiche 1 c à s de maizena 1 sachet de sucre vanillé 1 c à s de rhum Préchauffer le four thermostat 7 (210°) Tapisser le moule à tarte avec la pate...

Ingrédients : 2 boites de thon de 200 gr 1 œuf 2 c à c de moutarde Sel Poivre 100 ml d’huile 1 gousse d’ail A servir en dip avec des chips mexicaines Ouvrir et égoutter les boites de thon Faire la mayonnaise : Dans un grand bol, casser l’œuf entier Mettre...

Ingrédients : 2 avocats 1 citrons vert Sel Poivre 100 ml d’eau Feuilles de coriandre fraiche A servir en dip avec des chips mexicaines Débarrasser l’avocat de ses peaux Presser le jus du citron vert Couper et réserver quelques feuilles de coriandre Mettre...

Ingrédients : 200 ml crème liquide entière 200 gr de sucre cristal Mettre le sucre dans une casserole Le faire fondre à feu doux Quand ca commence à colorer marron foncé et que le sucre est liquide dessous Mélanger jusqu’à obtention d’une préparation...

Pour 8 personnes : 1 kg de viande de bœuf 2 tomates 1 oignon 2 gousses d’ail 2 cm de gingembre frais 1 c à s d’huile d’olive Sauce de poisson Poivre 5 baies Couper les tomates en morceaux Peler et émincer l’oignon Peler l’ail et l’écraser avec le presse...

Pour 5 personnes : Ingrédients : 1 boite de chair de crabe ½ paquet de crevettes roses décortiquées surgelées Huile d’olive Gingembre Oignon Ail Coriandre Piment de cayenne 150 ml Lait de coco 400 ml d’eau 2 cubes de bouillon de volaille Poivre 5 baies...

Pour 8 personnes : Préchauffer le four à 150° 250 ml de lait 400 gr de miel 250 gr de farine complète 250 gr de farine d’épautre 30 grammes de cassonnade ½ c à c de sel 1 c à c de bicarbonate de soude 1 c à c de cannelle en poudre 1 c à c de gingembre...