Caviar d'aubergines
Ingrédients :
2 aubergines
2 gousses d’ail
Sel, poivre
2 c à s d’huile d’olive
Mettre le four sur Grill
Déposer les deux aubergines dans un plat antiadhésif
Mettre le plat haut dans le four
Fermer la porte du four
Quand la peau des aubergines commence à griller, retourner sur l’autre face
Au bout de 5 minutes, sortir les aubergines
Couper chaque aubergine en deux
Avec une cuillère à soupe, racler la pulpe et réserver dans un récipient haut et peu large
Saler et poivrer à votre convenance
Eplucher deux gousses d’ail,
Les presser dans le presse-ail au dessus de la pulpe d’aubergines
Ajouter l’huile d’olive
Mixer la préparation avec un mixeur à main
A utiliser en sauce pour dipper ou en accompagnement